Hôtel-Restaurant-Spa : Le Belvédère vise l’excellence

À ses débuts, lors de la reprise, Jacques Barthélémy était entouré de 6 salariés. Ils sont aujourd’hui 24 à consolider la notoriété de cette maison devenue Hôtel-Restaurant-Spa, gratifiée de 3 étoiles, et dont la table de niveau gastronomique est saluée dans de nombreux guides. Cette renaissance s’est accomplie au prix de nombreux efforts pour requalifier cet établissement de 22 chambres.

Et ce n’est pas fini. « Quand la crise sanitaire est apparue, nous l’avons mise à profit pour rénover, moderniser et embellir l’établissement en prévision de la reprise », fait valoir Jacques Barthélémy. Ses efforts autant que son intuition, se sont révélés pertinents puisque le dernier exercice a été clôturé sur un CA de 2,1 M€. Derrière ce bon chiffre, il y a eu un engagement fort et un investissement ambitieux : près de 250 000 € de travaux.

La CCI, un langage partagé, une compréhension instantanée

« Avant de m’engager, j’avais fait part de ce projet à la CCI Tarn-et-Garonne. Depuis mes débuts, j’ai toujours réfléchi avec les conseillers. J’ai des liens forts avec l’institution parce que, pour moi, c’est le seul endroit où un chef d’entreprise peut être écouté et aidé car nous parlons la même langue ».

Pour la rénovation réalisée lors de la crise sanitaire, Le Belvédère a été éligible à un contrat Relance tourisme de 20 000 € et une aide du Fonds l’Occal de 34 000 €. « L’utilité de ces aides ne se discute pas. En revanche, je suis un hôtelier-restaurateur, je ne suis pas un monteur de dossier et il est clair pour moi que, sans la CCI, ce soutien était inaccessible. J’ai eu besoin de cette expertise, et je constate qu’à chaque fois, la CCI l’a mise à ma disposition ».

Prochaine étape, une extension de la partie hôtel avec la création de 17 chambres supplémentaires. « Bien sûr, la CCI sera du projet », précise-t-il.