L’analyse des données recueillies a été effectuée par l’Observatoire Économique (OBSéco) du réseau des CCI d’Occitanie. Eu égard à la pandémie qui a bouleversé les statistiques en 2020, l’OBSéco a choisi 2019 pour année de référence. De fait, le nombre de projets de recrutements pour 2021 présente une baisse de 3,6 % (soit 9 340 intentions de moins) qu’en 2019. La part des entreprises qui disent vouloir recruter passe de 29 % en 2019 à 28 % en 2021. « Dans un contexte de ralentissement économique induit par la crise sanitaire, les employeurs d’Occitanie anticipent 246 580 intentions d'embauche dans notre enquête sur les Besoins de Main-d’Œuvre 2021. Au regard des résultats 2019, le nombre de projets de recrutement en 2021 présente une baisse de 3,6 %, soit 9 340 intentions d’embauche de moins qu’en 2019. La part des établissements qui envisagent de recruter diminue également. Toutefois, des secteurs recrutent. Dans l’hôtellerie-café-restauration, la santé, la construction, les services dont le numérique, des postes sont à pourvoir. Il est utile de préciser que cette enquête nous sert à identifier et orienter les besoins en formation, nous venons à ce titre de lancer aux côtés du Conseil Régional, des sessions flashs pour aider la filière HCR. Enfin pour chaque entreprise qui recrute, les équipes Pôle emploi sont mobilisées et peuvent proposer un accompagnement, et également des mesures et des aides notamment à l’embauche des jeunes dans le cadre du plan gouvernemental « un jeune une solution ».
L’Occitanie est la 5e région de France métropolitaine quant aux perspectives annoncées en termes de recrutement. Elle concentre 9,1 % recensés. Quand on s’attache à ces perspectives par secteurs, on relève que cette année encore les services se placent en tête en annonçant 145 200 intentions d’embauches soit environ 59 % des projets (malgré un repli de 4,7 %). Hors agriculture, c’est la construction, le commerce et la réparation, la santé et les « services scientifiques » qui devraient recruter le plus. En revanche, l’industrie (hors agroalimentaire) présente un recul de 27,5 % de ses projets de recrutement et se révèle être avec l’hôtellerie-restauration (-15 %) parmi les deux secteurs les plus affectés. Les entreprises de moins de 10 salariés concentrent environ 6 projets de recrutement sur 10. Dans le même temps, l’OBSéco signale que plus de 4 projets sur 10 sont liés à un emploi temporaire (moins de six mois) ou saisonnier. La répartition géographique des emplois prévus signale également des disparités. Avec respectivement 50 870 et 49 720 projets d’emploi, l’Hérault et la Haute-Garonne cumulent 40,8 % des intentions annoncées en Occitanie. Avec 44 080 emplois envisagés, le bassin d’emploi de Toulouse arrive en tête en cumulant 17,9 % de l’offre en prévision sur la région. Sans surprise, Montpellier arrive en seconde position, et Perpignan en troisième.