Gaëtan Leclere vient de la grande distribution. À 42 ans, il avait envie de réinventer sa vie et de partir vers d’autres aventures, de s’impliquer sur un plan plus personnel. Fin 2019, le hasard, appuyé par sa curiosité, l’amène vers une supérette rurale, à Saint-Jean du Falga, près de Pamiers. Les anciens propriétaires partent, Gaëtan Leclere postule à la reprise, avec quelques idées en tête.