Avant de devenir un des premiers producteurs régionaux de terreaux et de composts biologiques, Fuméco-Lèze, s’appuie sur l’histoire singulière… d’un médecin. Thomas Fournial, son petit-neveu, a repris ce qui s’apparentait à une fantaisie « environnementaliste », née à une époque où le bio n’existait pas encore. Il en a fait une entreprise labellisée, rentable, et à forte notoriété.